Valorizzazione delle aree corilicole italiane: alcuni spunti di riflessione.
Per valorizzare la nocciola ed il territorio che la produce occorre attivare strategie di marketing non più incentrate solo sulla produzione e distribuzione del prodotto ma soprattutto sulla sintesi tra l’offerta turistica e quella commerciale che ciascuna zona corilicola esprime.
Sempre più frequente è l’interesse rivolto dai consumatori verso territori fortemente connotati e le produzioni tipiche da questi espresse. La diffusione dei prodotti tipici ha consentito a questi di passare da un mercato prevalentemente locale ad uno ben più ampio. Tra territori e prodotti si genera un legame che crea profonde sinergie. Si vuole trovare una chiave di lettura del processo di valorizzazione della nocciola e dei territori dove questo prodotto viene ad assumere un ruolo centrale economico, ambientale e sociale. Purtroppo la difficoltà a stabilire un legame diretto tra la nocciola e le aree di produzione rende difficile l’attribuzione di connotazioni di tipicità.
Autori: Stefano Gasbarra e Giovanni Iapichino - CeFAS Azienda Speciale CCIAA di Viterbo e Centro Studi e Ricerche sul nocciolo e Castagno
Corylus & Co Rivista del Centro Studi e Ricerche sul nocciolo e Castagno, 2, 2010, 41-52.
