La qualità della produzione: il punto di vista di un'industria dolciaria.
Una corilicoltura da reddito richiede produzioni di qualità.
L'industria di trasformazione della nocciola necessita di materia prima di elevata qualità. Questa è il risultato dell'azione congiunta dei fattori genetici e di quelli colturali che il produttore deve adottare in campo. Bisogna anche conoscere i pregi qualitativi che valorizzano il prodotto come anche i difetti che lo deprezzano. Inoltre occorre il sostegno della ricerca scientifica e dell'innovazione tecnologica che devono mettere a disposizione del corilicoltore le soluzioni e gli accorgimenti agronomici più efficaci ad assicurare un raccolto di qualità.
Relazione presentata al convegno AIPP "Problematiche fitosanitarie dei fruttiferi con frutti a guscio" - Fisciano (Salerno) 7-8-maggio 2009 -
Autore: Michele Pisetta - Gruppo Ferrero.
