Corso di assaggio della nocciola a Monteforte Irpino (AV), 5-6 novembre

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sabato, 05-11-2016 - Monteforte Irpino

CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA
5 e 6 novembre 2016
Azienda Agrituristica Quaresima Monteforte Irpino AV

Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà presso   Azienda Agrituristica Quaresima Filomena  Via Aldo Moro, 76 – 83024 Monteforte Irpino (Av),  nei giorni di  sabato 5 novembre 2016  dalle ore 15,30  alle 19,30 e domenica 6 novembre  dalle ore  09.30  alle 13.30.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Programma del Corso :
Sabato 5 novembre dalle ore 15,30 alle ore 19.30 

Saluti di benvenuto,  presentazione del Corso

Modulo docente Irma Brizi (Nocciotester ufficiale e Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola): un percorso dalla pianta alla tavola , passando per la storia , la simbologia, arte, filiera e caratteristiche salutari della nocciola.

Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.

Difetti nocciola.

Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.

Analisi sensoriale delle principali varietà italiane a confronto.

Segue “Cena a tema nocciola”

Domenica 6 novembre  dalle ore  9.30 alle ore 13.30

Modulo docente Irma Brizi: il Panel d’assaggio della nocciola, vocabolario e scheda di assaggio.

Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Analisi sensoriale delle principali varietà italiane e straniere a confronto.

Creme spalmabili artigianali e GDO a confronto.

Spostamento per Visita in azienda corilicola.

Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello: 120 euro a persona comprende 2 lezioni, cena alla nocciola,  visita in azienda corilicola, assaggi e degustazioni  e  rilascio attestato.
Le iscrizioni si chiuderanno  il giorno 31 ottobre 2016
entro il quale vi preghiamo di inviare una email:.
alex.iannaccone@libero.it
irma.brizi@fastwebnet.it
3292067200-3287524067 (contatto WA)
www.nocciolaitaliana.it
Il corso si svolgerà con un minimo di 10 partecipanti.

Scarica la locandina

 

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