Corso di Assaggio della Nocciola a Caprarola (VT), 15-16 ottobre

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sabato, 15-10-2016 - Caprarola

Caprarola (VT)CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA
15 e 16 ottobre 2016
Palazzo della Cultura
Caprarola VT

Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà presso il Palazzo della Cultura in Viale della Repubblica s.n.c.  a Caprarola VT,  nei giorni di  sabato 15 ottobre 2016  dalle ore  16.00 alle 19.30 e domenica 16 ottobre  2016 dalle ore  09.30  alle 13.00.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Programma del Corso :

Sabato 15 ottobre dalle ore 16.00 alle ore 19.30  

Saluti di benvenuto,  presentazione del Corso

Modulo docente Irma Brizi ( Nocciotester ufficiale e Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola): Un percorso dalla pianta alla tavola , passando per la storia , la simbologia, arte, filiera e  caratteristiche salutari. della nocciola.

Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.

Difetti nocciola.

Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.

Degustazione guidata prodotti dolci e /o salate alla nocciola.

Domenica 16 Ottobre dalle ore  9.30 alle ore 13.00

Modulo docente Irma Brizi:

Il Panel D’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.

Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Degustazione delle principali varietà italiane e straniere a confronto.

Creme spalmabili artigianali e GDO  a confronto.

Incontro con il produttore.

Degustazione prodotti dolci e /o salate alla nocciola.

Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello: 90 euro a persona comprende  2 lezioni,

incontro con un produttore, assaggi e degustazioni  e  rilascio attestato.

Le iscrizioni si chiuderanno  il giorno 8 ottobre 2016
entro il quale vi preghiamo di inviare una email a irma.brizi@fastwebnet.it
www.nocciolaitaliana.it

Il corso si svolgerà con un minimo di 10 partecipanti.

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